Mida me Sotši olümpiamängudel sõime

Blogid


Suurbritanniast pärit olümpiakoondislane serveerib toitu Sotši mägiolümpiaküla kantiins. (Sergei Ilnitski / Euroopa Pressifotoagentuur)

SOTSI, Venemaa —Olümpiamängudel sõime järgmist: lillkapsas ja rooskapsas, spagetid, hiina kapsa virnad, mis on segatud lõunaliha ja majoneesiga, praekana, keedetud kala, külmad oad, peet, peet ja peet.

Ja see oli ainult hommikusöögiks.

Viimase kahe nädala jooksul ujusid olümpiamullis tuhanded inimesed – vabatahtlikud, ajakirjanikud, töötajad, kes hoidsid kõike edasi – ja neil oli vaja süüa. Sõna levis Sotši hotellide köökidesse ja kohvikutesse:

Rohkem kohupiima massidele!

Võib-olla sellepärast oli igapäevases hommikusöögimääres alati suur kandikutäis paksu valget kraami, millele oli sildistatud kohupiimamass, mis oli kohati ilustatud nagu spinatiga kohupiimamassis. Lähedal kontrollimisel leiti, et tegemist oli Venemaal väga armastatud juustuga Tvorog. Ühel õhtul tegi tõlkepolitsei ilmselt selle koha haarangu, andes roale uue identiteedi. Kas te ei tea, et see muutus palju isuäratavamaks, kui sellest sai kodujuust?

Imelik hommikusöögiga. Kas venelased söövad nii? Pole kodus. Nad parandavad üksinda rammusa kausi kashaga, tatrapudru või söövad lõhnavat musta leiba juustuviilude ja salaamiga. Kindlasti tarbivad nad oma osa mune. Toidupoodides müüakse mune pakkides, mis mahutavad kuni 30 tükki, ja ostjad kuhjavad need kärudesse.

Siin Sotšis ilmusid ka munad. Praetud kadusid kiiresti. Sageli olid osta - õhukesed pannkoogid. Ühel päeval ilmus välja chakhragina — lame pirukas peedirohelisega, mis oli tükeldatud ja asetatud õhukeste taignakihtide vahele. See on roog, mida sageli leidub Põhja-Kaukaasia mägedes ja võib-olla oli see kodust kaugel. See ei tulnud kunagi tagasi.


Tüüpiline Lõuna-Venemaa sealihašašlõkk, sibula ja koriandriga lavaššleival, sisaldab satsebelit, Gruusia tomatipõhist kastet ja Gruusia khachapurit, juustuga küpsetatud leiba Sotšis. (Will Englund/ALES)

Vene toit on imeline ja peet on epikuurlaste nimekirjas kõrgel kohal. Kahtlemata nõustuksite, kui olete kunagi proovinud heeringat kasuka all. See on hakitud köögiviljadega kaetud heeringas, mille peal on peedikiht – kasukas. Kuigi midagi selle kohta ütleb, et palun ära serveeri enne keskpäeva.

Hommikusöögi määratlus oli olümpiamängudel üsna lai. Seda serveeriti kella viiest hommikul kuni lõunani ja see oli mõeldud igasuguste vahetustega töötavate inimeste ülalpidamiseks. Nii et pärast hommikuni töötamist oma hotelli naasvatel einestajatel oli vähe kaebusi oliivi- ja hapukurgivirnade, kartulisalati ja hot dogide kohta.

Lõunale. Olümpiamängudel töötavate inimeste jaoks oli see nagu lõksus hiiglaslikus konverentsikeskuses päev pärast lõputut päeva ja hea käitumise eest üritustel vaba aega. Hiiglaslik meediakeskus on valmistunud oma edasiseks eluks kaubanduskeskusena. Sellel on juba toiduväljak.


Borš ... (Mike Wise/ALES)
või Big Mac? (Kathy Lally / ALES)

Borš oli seal publiku lemmik. Muidu oli toit konvendikeskselt mahe ja kallis: koks ja ahjukartul, 6,50 dollarit. Mõne päeva pärast unustati tõotused parema toitumise nimel kiirtoitu vältida. Korduvalt sai kuulda uut mantrat: ma pole üle 20 aasta nii palju McDonaldsi eineid söönud.

Big Macist sai gurmaanide unistus, friikartuleid aga epikuurne nauding. Ja peagi lakkasid kõik kurtmast, et väikese ketšupiviaali eest tuleb maksta 85 senti.

Oli hiilgavaid põgenemisi, kui olümpiakodanikud lendasid end aedade vahelt välja linna, järgides ahvatlevaid aroome suitsulõhe ja kaaviari pitsa juurde. Nad raevutsesid Gruusia khachapuri üle – selle kirjeldamine juustutäidisega leivana annab selle imedest vähe aimu. Nad imestasid šašlõkina tuntud grill-liha varraste ja pelmeenide üle – hapukoorega mehitatud lihatäidisega pelmeenid.

Niisiis, kes kaebab?

Ja saada see. Kuna tuhanded on teel välja – olümpiamängud lõppevad pühapäeval – on hotellid peaaegu valmis. Alles üleeile rõõmustas üks külaline öökapivalgusti ilmumise üle koos lambipirniga. Siis saabusid dušikardinad. Santehnika on fikseeritud. Mõnel kurikuulsal kahekohalisel tualettruumil on äsja paigaldatud vaheseinad.

Kui mängud oleksid alanud märtsis, mitte veebruari alguses – ei, ära ütle seda. Mille üle me siis oleksime pidanud koju jõudes naerma?

päritud vara jagatud õdede-vendade vahel